西安作为历史文化名城，同样也拥有丰富多样的美食文化。作为“碳水之都”的西安，街头巷尾遍布各种解暑小吃，每一种都独具特色。

　　香辣嫩滑有嚼劲的凉皮，搭配外酥里软的肉夹馍味道独特，令人回味无穷；软糯清甜的桂花凉糕不仅可以消暑解渴，那一丝桂花的香气，也为闷热的夏日增添了一份清新；冰醪糟清凉爽口，酸甜中带着淡淡的米酒香，是夏日的消暑最佳饮品；茶话弄奶茶将茶叶的香气与牛奶的醇厚相互融合，丝滑的口感令人陶醉；当然除了这些，夏日里也少不了冰激凌，陕拾叁冰激凌以陕西的独特食材和特色口味而得名，其中韩城花椒、油泼辣子等极具地域特色的口味最令人惊艳。